几月份的竹笋能吃

都可以。竹笋是常见的食材，可以用于制作竹笋酿肉、芥菜拌竹笋、竹笋烧肉、芥菜竹笋炒目鱼、竹笋炒五花肉、猪肚竹笋炖鸡、竹笋汤、泡椒竹笋等美食。保存竹笋时，需要将竹笋的壳去除，清洗后放在锅中蒸熟，放凉后浸泡在水中即可。也可以将竹笋放在食品袋中，放进冰箱冷藏存放。