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常温放置1天左右,冰箱冷冻层放置30天左右。肉丸由于是肉块打碎后制成,肉质颗粒细嫩,所以细菌很容易在上面繁殖,造成肉腐败变质,并且自制的肉丸未加防腐剂,导致在常温条件下,肉丸极易变质,一般要放在冷冻层内,才可以保证肉丸保藏更久。
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