糙米是大麦吗

不是。糙米时脱壳后较少加工形成的全谷粒米，而小麦是小麦脱壳成的小麦米。糙米一般适合煮饭吃，要提前一天洗好后用水浸泡一晚上，然后再放入高压锅中煮半小时以上，还可以和枸杞子、红薯一起煮。小麦一般都是磨成小麦粉，小麦粉可以做馒头、包子、饼。