剁椒鱼肉要蒸多久

15分钟。剁椒鱼头要做的好，需要把控3点，第一，鱼头要是绝对新鲜的鱼头，第二，剁椒要选用一些新鲜的剁椒切断，第三，蒸鱼头的时间要控制在15分钟左右，鱼头大的话可以适当延长点时间。鱼头不要提前腌制，否则在蒸的过程中会跟剁椒酱料产生的冲突。