什么佐料去鱼腥

料酒、生姜、大蒜、大葱、大酱、洋葱、干辣椒、花椒。料酒是用黄酒、清水、食用盐等原料制作而的，含有的酒精度比较低，用料酒烹饪鱼肉可以起到去腥、增香的效果。干辣椒是用新鲜辣椒晾晒而成的，做鱼的时候可以去除腥味。大酱是用黄豆、清水等食材制作而成，用大酱炖鱼不仅口味好，而且还能减少鱼肉的腥味。