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可以从外观、水分含量上区分甜竹和甘蔗。
1、外观。甘蔗为黑红色,较粗壮。甜竹为黑色,有竖条纹,较纤细。
2、水分含量。甘蔗水分充足,汁水丰富。甜竹则含水量较低。
3、甘蔗原产于新几内亚或印度地区,主要被种植在温带及热带地区,可用于制作糖类、乙醇等。甘蔗口感脆嫩甜爽,富含糖类、维生素、有机酸等营养物质。甜竹又称绿竹笋,原产于我国南部及东南亚地区,喜高温,生长于地下,相较于甘蔗更纤瘦细弱。甜竹口感甜嫩,富含蛋白质、纤维质、维生素等。
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