鸡肉怎么挑

1、看鸡皮的颜色。新鲜的鸡肉，表面的鸡皮在乳白色至深黄色之间，品质较差的鸡肉，表面的鸡皮会呈苍白的颜色或是暗灰色。

2、用手摸。新鲜的鸡肉外皮微干，没有粘手的现象，并且没有异味。品质较差的鸡肉，按压后会有黏手的现象，带有一定的异味。