阳澄湖大闸蟹隔水蒸多久

15-20分钟。阳澄湖大闸蟹在蒸制之前要用小刷子刷洗，这样能把大闸蟹腿部、腹部刷洗的比较干净，清洗干净的大闸蟹要蟹背朝下、蟹肚子朝上放在蒸锅里蒸制，这样蒸好的大闸蟹鲜味、汤汁才不会流失。蒸好的大闸蟹在保存要放在冰箱里冷藏保存，吃的时候取出来加热即可。