普通鹅肝如何加工又嫩又好吃

1、焖煮的时间需要控制到位，根据鹅肝的大小及状态确定所需要的时间，一般控制在15-20分钟，时间太长，鹅肝会变老，时间太短，鹅肝内部又会没有熟透。

2、提前对鹅肝进行腌制调味处理，这样可以使得鹅肝更加的入味，食用起来口感也会更加的绵密。