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1、刮油脂。用坚硬的物体在红桂皮表面刮几下,如果能够刮出紫红色的油脂证明红桂皮比较好,油脂越多越好。
2、闻气味。好的红桂皮香味比较浓郁,可以闻到很浓的陈皮香,品质一般的红桂皮则味道比较淡。
3、看外表。好的红桂皮外表比较完整,没有霉变。
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