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可以。莴笋和莴笋叶子都可以食用,莴笋去皮后可以用来凉拌或者炒肉,叶子主要也是两种吃法,第一种洗干净的新鲜莴笋叶焯水,焯水过程中加少许食盐,保证叶子的颜色,焯好水后放食盐、醋、小米辣、蒜凉拌,第二种吃法比较简单,直接放入火锅里面涮着吃。
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