红烧鸭可以放陈皮吗

可以。陈皮是橘子皮或者橙子皮洗净烘干后的一种调味料。在烹饪红烧肉，红烧排骨，红烧鸭，红烧带鱼等食物中可以有效的去除肉的血腥味，增加食物的果香味。红烧鸭在制作时要充分洗净浸泡出鸭子本身血水，在放入老抽增色，生抽冰糖提鲜，盐提味等。