鱼腥草荼用的是根还是叶

叶。鱼香草茶由鱼腥草的叶子晒干而成，每次食用时开水冲泡或开水煮食即可。鱼香草叶晒干后腥味会明显减淡，给新鲜叶子更适口。鱼腥草叶子除了泡茶，在新鲜时还可以用来凉拌，清炒。鱼腥草的茎干在烹饪中用途更广泛，凉拌、清炒、涮烫、做调味料都可以。