红糖是苦的吗

不是。红糖是由甘蔗榨汁，通过简易处理，经浓缩形成味道清甜浓郁的蜜糖。其中又会根据红糖的结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉等，虽外观上有所差异但本质上是相同的，可以根据自己所需要烹饪方式选择不同形态的红糖，例如做蛋糕时可以选择加入红糖粉，煮糖水可以加入块状的红糖。