莲子冰冻能保存多久

半个月左右。通常新鲜莲子采摘下来剥下外壳后，只能在冰箱中冷冻半个月左右，超过半个月就有可能会变质。但也可以采用把新鲜莲子风干的方法保存，这样不仅可以减少莲子霉变的可能性，而且保存的时间也可以更长一点，可以长达1到2年。