黑米一般蒸多久能熟

40分钟。黑米的心是白色或者是偏黄色的。购买黑米的时候可以把米粒最外层全部刮掉，里面的米粒不是白色或者偏黄色就是染色的黑米不能选择购买。可以抓一把黑米闻一下气味，正常的黑米闻起来有一股清香的味道，有其他味道就不能选择购买。