清炖猪蹄用什么材料

猪蹄、黄豆、八角、干辣椒、姜、花椒、葱。清炖猪蹄用的黄豆要先浸泡一个晚上，猪蹄要先用沸水烫过后，将毛拔干净，浮皮也要刮干净，炖的厨具最好是使用砂锅，炖一个半小时到两小时左右，会更香美味。猪蹄不仅可以做清炖的，还可以做五香卤猪蹄、香辣猪蹄、红烧猪蹄等。