桂鱼养殖需要注意什么

桂鱼养殖需要注意以下几点：

1、活水养殖，水质清澈，温度在22-30℃之间最为适宜，池塘为沙质地。

2、且其中的水草药要求较为丰富，同时由于桂鱼为食肉性动物，所以需要给桂鱼提供足够的小鱼虾，昆虫之类的以保证营养。

3、还需要有良好的养殖技术与养殖知识以保证桂鱼的鲜活。

桂鱼可用来做清蒸桂鱼，红烧桂鱼，黄山臭鳜鱼，鳜鱼滑汤，干烧鳜鱼，松鼠桂鱼等等，肉质鲜美，口感鲜嫩，刺少肉多，汤汁入味，做法多样。