生抽是不是酱油

生抽是酱油的一种。酱油分为生抽和老抽。生抽是由黑豆、大豆以及面粉等材料发酵而成的，发酵好的生抽是黑色液体，但是清澈透亮。相对于老抽而言，生抽的颜色更浅，且咸淡适中，它的豆香浓郁，适合在炒菜的时候用适当的量调味提鲜，这样炒出来的菜既新鲜又美味。