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两种,面包蟹根据体型体重差异,分为大面包蟹和小面包蟹。大面包蟹肉质紧实饱满、滋味鲜美、烹饪方式丰富。优质面包蟹蟹壳呈青色且有光泽、腹部白色、蟹脚完好、触碰后反应灵敏、尾部翘起;若面包蟹外壳颜色暗淡、腹部发黑、表面有脓性粘液,不建议购买。
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