新买的猪肉怎么处理

先去筋膜、在腌制。买回来的猪肉先放入盆中清洗干净，在去除肉表面的筋膜，这样可以去除猪肉的腥味，烹饪之前，建议用料酒、盐、生抽、胡椒粉、面粉等调料腌制15-20分钟，腌制以后在下锅焯水，这样不但可以减轻腥味，还可以提升肉质的软嫩口感。