腌渍杨桃有如下几种方法：
1、直接用盐腌渍，首先将杨桃清洗干净，将水分沥干后放置于一个干净容器，倒入不超过杨桃的适量盐水，最后将容器密封储存在阴凉环境半个月左右即可。
2、糖渍，将杨桃清洗干净，然后放入沸水中烫好捞出沥干，接着将晾干后的杨桃放置于干净容器中，随即撒入一些白糖将其搅匀，倒入适量白开水，最后密封保存，储存时间越长越好。
3、晒干作为杨桃干，首先将杨桃清洗干净，放置沸水中烫会儿过后沥干，接着用盐腌制，然后将盐水倒掉，与一些调料共同加入容器密封储存。最后将腌制了几天的杨桃放置于干燥通风的环境中晒干。
