怎样做面疙瘩才筋道

1、面粉和水按照2:1的比例调和。

2、在和面的时候可以加一点盐和鸡蛋液，和好面之后放置二十分钟这样做出来的面疙瘩是比较劲道的。

3、制作面疙瘩要用有筋面粉，加入少许盐和适量的水，搅拌和面的时候速度不要过快，搅拌一会儿之后放置醒一会再继续搅拌。