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15到30分钟。若是五花肉片的话,15分钟左右即可,若是肉块,则需要30分钟。在煮五花肉的过程中,不要将肉切的太小,否则在炖制过程中容易烂掉。在锅中放入调味品以及料酒去腥。炖制时要用小火慢煮,肉遇到急剧的高温,肌肉纤维容易变硬,就不容易煮软烂。
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