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山东省济南。黄焖鸡又可称作香鸡煲饭和浓缩鸡煲饭,火候的把握非常重要。在这个菜肴中香菇起到了极好的提味作用,是不可忽略的。黄焖鸡是一种较为温和的菜肴,老少皆宜。黄焖鸡做出来香味浓郁,酱汁浓厚,其中酱汁搭配米饭是极可的。
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