豆包蒸熟了为什么塌下去个坑

因为煮的时间太长或者煮好后立即打开锅盖造成的。豆包是经过面粉发酵而成的，煮的时间过长，里面的面筋受到了破坏，就会看起来塌了下去；还有煮好后，因为第一时间就打开可锅盖，里面产生了热胀冷缩的反应，就可能塌下去一块，日常中煮豆包时，记得在蒸屉上盖一层布。