香菇什么时候成熟

7-8月份成熟。香菇是一种可以食用的真菌，香菇肉质非常细嫩，又很肥厚，并且味道也鲜美，有独特的香味。香菇可以做成多种美味佳肴，主要有香菇面筋、香菇炖三黄鸡、香菇炒油菜、香菇肉包子、香菇肉丸子等。