炸鸡块用什么油更脆

玉米油。外面炸鸡店的鸡块通常是用棕榈油炸制的，因为用棕榈油炸制出来的食品不仅色泽金黄，而且味道好，保存时间也较长，但是家庭自制炸鸡建议选用更健康的玉米油，玉米油本身油味较淡，用玉米油炸制出来的鸡块不会有过于浓重的油味，吃起来也一样酥脆。