狗不理肉馅的调制方法是什么

1、将猪肉用绞肉机搅碎，而不是像平常的包子馅一样，手工切碎就可以。搅碎后的猪肉加入姜末和酱油，要搅拌到有一定粘性。可以加水搅拌，但要注意适量加水，水不可太多，多了馅就会变软。

2、加入的酱油要品质更好的，不能用普通的生抽或者老抽替代，这样会影响包子馅的口味。

3、还可以用八角水调制肉馅，将八角粉倒在水中搅拌，混合后在搅拌肉馅的时候，逐次添加，可以很好地入味。4、酱腐乳也可以加入馅料中，使包子馅更加有香味。