醪糟小汤圆怎么煮不硬

用热水煮沸。醪糟小汤圆主要是把面粉和成汤圆状，加入红枣一起放入锅中煮，等到汤圆煮至浮起，再加入醪糟和鸡蛋液，煮沸之后即可出锅。醪糟小汤圆在煮的时候需要用大火煮10分钟左右，待汤圆煮至7分熟后转换为小火，等到完全煮熟就可以出锅了。