竹笋的特征有哪些

粗壮、外形呈牛角形，笋壳的颜色呈棕黄色，根部呈白色或黄色。选购竹笋要选外形有些弯的，外壳比较完整的，外壳紧贴笋肉的，还要看下外壳是否硬，如果太软就说明出土比较久的了，新鲜度不够；还有就是可以轻轻地抠一下笋肉，看肉质是否鲜嫩。