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让口感更加甘醇。醒酒的目的主要有两个:
1、去掉葡萄酒中的沉其淀物,越是储存时间长的葡萄酒,其在瓶底形成的带苦味的沉淀物就越多,通过醒酒可以让这些物质和酒体分离开。
2、醒酒的过程中会引入空气,让酒中的单宁氧化,挥发掉异味和杂味,使酒本身的味道充分散发出来,品尝起来更加甘醇。
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