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主料
辅料
具体步骤
1. 精選牡羊大腿肉1000g
2. 去皮切厚片
3. 以少量鹽搓揉提高肉質鮮嫩
4. 先爆薑炒肉皮到微焦再放肉炒熟
5. 加水500cc將羊肉煮爛
6. 將大白菜大切覆蓋肉上面燜煮20分鐘
7. 起鍋前加入花椒油
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