平时去日料馆总是会点鳗鱼,但价格也是真得有点小贵。今天突然在隔壁的超市发现处理好的鲜鳗鱼赶紧就入手了,回家跟母上研究了一下决定试试比较简单的酱烧。没想到做起来还挺简单的而且味道也很不错,就着米饭吃简直了,超幸福的!
主料
鳗鱼 :500克辅料
盐 :适量糖 :适量
醋 :适量
油 :适量
生抽 :5克
老抽 :7克
料酒 :5克
五香粉 :适量
甜面酱 :10克
详细步骤:
第一步
鳗鱼洗净切块用盐和料酒盐一下
第二步
酱烧鳗鱼的做法步骤22.盐鳗鱼的时间用以下料来调个汁
第三步
调成汁
第四步
锅中放油
第五步
七成热将鱼放入煎一下肉变白
第六步
将调好的料汁加入炒匀再加适量水
第七步
大火烧开,小火炖至汤汁基本没有了既可
第八步
装盘
烹饪技巧:
1、洗鱼时注意鱼的耳鳃从下面取出2、煎鱼时不要太长,肉容易老。