红烧肉大家都吃过吧,它的味道我觉得是最迷人最腻人最让人欲罢不能的,而且我也是才知道它的做法没我想的那么难,这简单的红烧肉 处女作是我辛辛苦苦从做饭店生意的亲戚那里学的,我想很多人都想要学便码上了,大家可以试试哟我反正觉得自己做的味道很好。
主料
五花肉 :500辅料
姜 :5片八角 :8个
草果 :1个
盐 :适量
生抽 :1勺
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄
放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。