主料
猪尾 :200g瘦猪肉 :200g
干银耳 :50g
鲜百合 :50g
山药 :100g
红枣 :5粒
元肉 :5粒
盐 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软,去掉银耳的根蒂和杂质,撕成大小适中的块备用。山药去皮,切块备用。
2. 瘦猪肉和猪尾切成4cm见方的大块,放入煮锅中,加入适量冷水(水量没过肉块即可),用大火烧开。取出瘦肉和猪尾块用冷水冲洗干净备用。
3. 全部材料放入汤煲,加入2500ml冷水,用中火煲煮1小时,然后调成小火继续煲煮2小时,喝前加盐调味即可。