主料
米饭 :一小碗鸡蛋 :两个
火腿肠 :一条
胡萝卜 :一节
荷兰豆 :一小把
辅料
食盐 :适量料酒 :适量
味精 :适量
生抽 :少许
番茄酱 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.把胡萝卜去皮洗净切丁,荷兰豆去丝洗净切丁,火腿肠去掉肠衣切丁,待用。
3.鸡蛋打入碗中打成蛋液。
4.平底锅加热放入少许油。
5.把蛋液倒入煎成蛋饼盛起待用。
6.锅热加少许油,依次放入胡萝卜、荷兰豆、火腿肠,炒至断生放入食盐、味精、料酒、生抽,炒出香味即可放入米饭。
7.把饭炒好后,关火待用。
8.把饭打到蛋饼的中间位置。
9.用打饭勺稍微把米饭压实,压成正方形。
10.把蛋饼四周轻轻拉起包住米饭,翻过来放入干净的盘子。
11.最后淋上番茄酱,美味蛋包饭就做好了。
煎蛋饼最好用平底不沾锅。