美味坚果核桃酥是一道吃起来特别松脆香软的美食,制作方法和流程都跟面包之类的差不多,不过口感当然差别很大啦,用坚果和核桃来做酥,酥本来就意味着吃起来松软,坚果和核桃加进来就更有脆感了,而且坚果可以保护心脏功能,对身体好。
主料
小苏打 :4泡打粉 :4
低筋面粉 :600
鸡蛋 :2个
茶籽油 :300
细砂糖 :200
辅料
腰果 :60杏仁粉 :60
核桃 :300
开心果 :60
具体步骤
1.鸡蛋、茶籽油、细砂糖称取好
2.用打蛋器打匀
3.核桃仁烤箱中层100度10分钟,烤熟
4.腰果、开心果也分别烤熟,一起放入料理机
5.搅打成坚果碎,注意别打过头了
6.将坚果碎都加入步骤2的碗里
7.加入苏打粉、泡打粉先拌匀
8.再加入低筋面粉
9.拌成核桃酥面团
10.取一小块面团,捏圆压扁
11.排放入铺了油纸的烤盘中
12.烤箱中层,160度,20分钟
13.快烤好的核桃酥体力膨胀,满屋飘香
14.烤完取出凉凉,就会变得非常酥松
15.冷却后密封保存,美味又营养。但是也别吃太多,毕竟含油量很大!
我这个制作量比较大,做少的请酌情减量。