主料
土豆 :1个辅料
油 :适量花椒 :适量
熟花生米 :适量
醋 :适量
盐 :适量
糖 :适量
干辣椒 :3个
具体步骤
1.土豆1 个,削去外皮
2.准备适量的干辣椒和花椒
3.将土豆刨成丝
4.然后泡清水5分钟
5.将土豆丝捞起沥水
6.将干辣椒剪成小段
7.取一干净小碗,倒入适量的糖和白醋,并搅拌至白糖溶化备用
8.起油锅,倒入干辣椒段与花椒爆香,然后捞出干辣椒与花椒
9.倒入土豆丝翻炒至其变透明
10.倒入糖醋混合液,再调入盐,翻炒均匀,即可出锅装碟,再摆上几颗熟花生米装饰一下。
如果刀功较好的话,土豆用刀切成丝,效果会更好些。