主料
蛋黄 :4个绿茶粉 :5g
低粉 :100g
玉米油 :50ml
牛奶 :80ml
辅料
蛋白 :4个糖 :30g
白醋 :几滴
具体步骤
1. 四个蛋黄,拌匀,加牛奶和玉米油拌匀,加绿茶粉细细的拌匀后筛入面粉,拌匀备用。
2. 四个蛋清,加白醋打至粗泡,分三次加入白糖,最后打至硬性发泡,(提起打蛋器时有坚硬直立的尖角)把1/3蛋白入蛋黄盆切拌匀。
3. 最后倒入蛋白盆,切拌匀,倒入铺了油纸的烤盘,震动几下震出气泡。
4. 烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟左右,出炉后,稍凉一下,接下油纸的四边,一边向前卷起蛋糕,一边拿擀面杖卷住油纸向后卷,晾凉切开即可。