主料
鸡蛋 :半个剩米饭 :半碗
辅料
核桃油 :适量木耳 :适量
菠菜 :适量
西兰花 :适量
金针菇 :适量
具体步骤
1.菠菜提前焯水切碎,金针菇和木耳也切碎,西兰花只取花的部分,不要梗同样切碎,鸡蛋打散,小葱切末
2.炒锅做适量水烧开
3.水开后放入木耳
4.再次开锅后放入剩米饭迅速搅散
5.待水再一次烧开后转成中小火,加入半个打散的鸡蛋液,搅散
6.煮一会后放入西兰花和金针菇
7.煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火
8.待温热后加入几滴核桃油拌匀即可
菠菜要提前过水焯一下,然后沥干水分再进行烹调,这样可以更好地去除其中的草酸。