主料
面包粉 :250牛奶 :120ml
鸡蛋 :80
辅料
黄油 :适量白糖 :2大勺
酵母 :1小勺
盐 :适量
奶粉 :2大勺
黑芝麻 :适量
具体步骤
1.材料准备好
2.分别将温牛奶、白糖、鸡蛋、盐倒入面包机桶里,然后在倒入 面包粉和奶粉,最后在面包粉的上边挖一个小坑,倒入酵母粉
3.把面包桶固定到面包机上,选择和面程序,第一次和面20分钟
4.第一次和面完毕,面已经很有韧劲了
5.加入黑芝麻,再进行第二次和面
6.把溶化的黄油也放进去
7.第二次和面结束,面已经差不多了,用手可以抻出膜了
8.现在开始摔面,每次要摔150下左右,一个最好的鉴别方法就是,摔出去的面不再回缩就可以了
9.把摔好的面分成两个小剂子
10.用擀面杖擀成长条状,从一头向里边开始卷
11.做好的面包胚子
12.放入面包桶里进行发酵
13.大约发酵两个半小时左右,发至面包桶的八分满时就可以了
14.选择烘烤程序,时间40分钟
15.时间到了,新鲜的面包就好了
16.面包出炉了
在放所有食材的时候,要按照顺序依次放入,不要让盐和酵母接触到,会影响酵母的活性,影响醒发的在烘烤的时候,面包的表面没有刷蛋液,烤出来的也很好,一定要凉了以后吃,味道会更好。