按现在的气候来讲应正值夏至,倒也是挺热的了,于是绿豆沙又按时出场了,经典解暑绿豆沙解渴又降火,很适合夏天。水的量就按自己想喝稀或稠来决定,冰糖也是,根据自己的口味。想快点品尝的朋友可以用高压锅,省心又省事。要注意的是:用我这种方法容易溢出,可以把锅盖略开一点缝
主料
绿豆 :150辅料
水 :适量冰糖 :35
具体步骤
绿豆洗净,清水浸泡,保鲜膜盖好,入冰箱冷藏一夜;
锅内水烧开,倒入泡好的绿豆,大火煮开后加盖小火熬煮
将煮烂的绿豆用搅拌机打碎,成糊状;
把打成细糊状的绿豆倒回锅内,加入冰糖熬化,起锅晾凉。 入冰箱冷藏1小时,或盛入碗中时加点碎冰,更具风味。