主料
马铃薯淀粉 :140低筋粉 :20
糖粉 :35
鸡蛋 :1只
泡打粉 :2
无盐黄油 :40
辅料
蜂蜜 :10具体步骤
1. 将马铃薯淀粉,低筋粉,泡打粉,糖粉,过筛到容器中。
2. 准备一只鸡蛋,打碎。 加入10克蜂蜜,搅拌均匀。
3. 将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中。
4. 然后加入软化了的黄油块。
5. 揉成面团。(夏天的面团,温度关系导致其偏软一些,这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的,多揉几下面团就不粘了。)
6. 揉成长条,切出黄豆大小的粒状,逐一揉圆。
7. 每揉一粒,放入烤盘里,每粒间留下一定的空隙。(数量多,耐心点)
8. 烤箱预热,上下火,中层165度,烤15分钟,余温闷10分钟,表面金黄即可。
9. 出炉冷却后,用自封袋包装好,请小朋友吃吧!
要想出炉后的小馒头跟市面上的小馒头大小一样,做馒头坯的时候,切出黄豆粒大小就行啦!