奶油的主要成分是乳脂肪,奶油的营养丰富可直接食用或作为其他食品的原料,例如蛋糕和冰淇淋就是用奶油为原料制成的。今天就给大家介绍一下奶油的制作方法,其实,奶油的制作方法也很简单,自己在家亦可轻松自制奶油。
主料
全脂牛奶 :250毫升吉利丁片 :10克
辅料
水 :60毫升糖粉 :7克
香草精 :7毫升
详细步骤:
第一步
锅里倒入60毫升的冷水,然后放入吉利丁片静置5分钟
第二步
小火慢煮,中途要不停搅拌至吉利丁片完全融化,然后放至一旁备用
第三步
准备好牛奶
第四步
把牛奶倒入盆中,然后倒入吉利丁液,用手动打蛋器搅拌均匀(大概搅拌10秒左右),再把香草精和汤粉倒入牛奶混合液中,充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时,冷藏期间要每隔15分钟就取出来用手动打蛋器搅拌一下
第五步
1小时后牛奶混合液就会变得很浓厚了,用电动打蛋器将牛奶混合液打发成淡奶油即可
第六步
做好的奶油可以直接食用