主料
面粉 :40南瓜 :150
糯米粉 :150
辅料
冰糖粉 :20花生油 :80ml
具体步骤
1.原材料
2.糯米粉过筛,如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛,因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上,面粉是用来定型的
3.南瓜切块放入微波炉高火8分钟至熟
4.将南瓜搅成泥
5.糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,搅拌揉成面团
6.揉成光滑不沾手的面团,放在撒了干面粉的菜板上
7.擀成薄片,用磨具刻出形状
8.5成油温炸,开中火,炸至两面金黄
9.控油出锅了,趁热吃,凉了就不好吃了
油温要掌握好,下锅时为5成热,油温低了炸的不会鼓起来,感觉太死,油温太高了容易糊。