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主料
辅料
具体步骤
1.香椿洗净待用。
2.锅中烧水,水开后,将香椿焯水。
3.焯水后的香椿沥干水分,切碎。
4.另取面粉。
5.面粉中加入香椿。
6.再加入鸡蛋。
7.加点盐后,搅拌均匀。
8.平底锅放油,烧热。
9.倒入香椿面糊,摊平,煎。
10.翻面再煎,煎熟即可。
11.最后切开装盘。
烹饪技巧
吃香椿一定要焯水,焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。
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