主料
猪后蹄 :一个辅料
八角 :适量香叶 :4片
姜 :两块
干辣椒 :适量
蒜子 :一个
桂皮 :适量
具体步骤
1. 把猪蹄洗净,切成块状
2. 把辅料洗干净,放在一边备用
3. 把洗好的猪蹄和辅料放进饭煲加适量的盐和酱油调味,再放水进去没过猪蹄!煮一个半小时,(如果是高压锅的话四十分钟就可以了)
4. 等猪蹄煮饭可以用筷子戳烂了就可以沥起来,把汤里的辅料挑掉放,汤放一旁备用
5. 起油锅把之前准备的辅料再备一份,放进油锅中小火炒香
6. 再把沥干的猪蹄放入锅中大火爆炒,
7. 猪蹄炒香后,放入高汤,加入盐酱油!待汤汁收干即可出锅!