主料
五花肉 :500油豆腐 :150
辅料
生姜 :3片葱白段 :3根
洋葱 :半个
料酒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
花椒八角 :少量
具体步骤
1. 五花肉切成块,用料酒腌制至少15分钟。
2. 准备其他材料。
3. 把肉入冷水中焯一遍,去腥味和死血。
4. 炒糖。在锅中放入少量油,放入冰糖炒化炒化。加入花椒八角。
5. 把肉下锅 ,炒黄,再加入生姜,葱段,洋葱炒香
6. 加入酱油,盐和水。
7. 煮开后转小火,直到把汤汁收干为止。
8. 成品
9. 成品
10. 成品
11. 成品
把生肉入冷水中一起煮开,这样可以更好的去除死血。