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主料
辅料
具体步骤
1. 把里脊肉切成一厘米粗的条,预备好葱姜蒜末,辣椒切丁
2. 热锅放油,葱姜蒜末花椒下锅炒香,加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香
3. 放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县豆瓣酱,少许酱油调色,可以不加盐,和味精,因为豆瓣酱本身就是咸的。
4. 盘子铺生菜,好勒,出锅!撒上少许芝麻,看看是不是色香味俱全!如此简单也可以做出大厨级美食!
烹饪技巧
想吃嫩一点的可以用淀粉或者鸡蛋清腌制一会,想吃焦一点的可以把肉条在锅里煸炒到发黄
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